鴨肉的功效與作用
增強(qiáng)食欲、利水消腫、滋陰補(bǔ)虛
鴨肉蛋白質(zhì)含量很高，脂肪含量適中且分布較均勻，還含鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、維生素B2，具有增強(qiáng)食欲、利水消腫、滋陰補(bǔ)虛等功效。
一、增強(qiáng)食欲：鴨肉脂肪含量適中，分布均勻，脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，熔點(diǎn)低、易于消化，有增加食欲的作用。
二、清熱涼血：鴨肉性涼、味甘，**特點(diǎn)是清熱去火、清熱涼血，適宜于陰血內(nèi)熱的人群食用。
三、利水消腫：鴨肉有通利小便、補(bǔ)腎固本的作用，常吃可利水消腫，對(duì)于各種水腫，尤其是妊娠期間水腫有很好的改善作用。此外，有慢性腎炎性水腫的患者經(jīng)常吃鴨肉有保護(hù)腎臟的作用。
四、滋陰補(bǔ)虛：鴨肉還含有大量的無(wú)機(jī)物和較高的鉀、鐵、銅、鋅等微量元素，常食可滋陰養(yǎng)胃、利水消腫、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津，可用于緩解和改善身體虛弱、病后體虛等癥。
五、延緩衰老：鴨肉通過(guò)滋陰以達(dá)到護(hù)膚、美膚作用。此外，鴨肉中富含B族維生素和維生素E，可以達(dá)到延緩衰老的目的。
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